Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek/Töltike

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1432 bájt

Szakácskönyv

Töltike

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Töltike

Hozzávalók:

  • 8 db nagyobb kellevél,
  • 1 csomag szójagranulátum,
  • ž csésze rizs,
  • 1-1 késhegynyi hagyma- és fokhagymakrém,
  • 1 ek só,
  • késhegynyi pirospaprika,
  • késhegynyi őrölt bors,
  • 3 db tojás,
  • 2 ek liszt,
  • 1 pohár tejföl, vegeta.

Elkészítés

A kellevelekről levágjuk a kemény szárrészeket és lobogó vízzel leforrázzuk őket. A szóját összekeverjük a puhára főtt rizzsel, a sóval, a borssal, a paprikával, egy egész tojással és két tojásfehérjével, valamint a hagymakrémekkel. Megtöltjük a leveleket ezzel a masszával, összegöngyöljük, mint a palacsintát, és a két végét begyűrjük, majd vegetás vízben megfőzzük. Kb. 10 perc elteltével a töltikéket lapos szűrőkanállal kiemeljük, áttesszük egy tűzálló tálba. Ezalatt a két tojás félretett sárgáját csomómentesen összekeverjük a liszttel és a tejföllel, felengedjük a vegetás vízzel, melyben a töltikék főttek, ízesítjük és a roládokra öntjük. Sütőben, kb. 10 percig átsütjük. Tejföllel tálaljuk.