Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek/Tárkonyos töltött burgonya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1352 bájt

Szakácskönyv

Tárkonyos töltött burgonya

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Tárkonyos töltött burgonya

Hozzávalók

  • Kb. 16-18 közepes burgonya,
  • fél csomag szójagranulátum,
  • 1 fej hagyma,
  • 10 dkg gomba,
  • 2 db zsemle,
  • 2 db tojás,
  • fél csokor petrezselyem,
  • 1 kk tárkonyfűszer
  • 1 kávés- kanál olaj,
  • 5 dkg parmezán sajt,
  • 1 ek só,
  • 1 kk vaj,
  • késhegynyi őrölt bors,
  • vegeta.

Elkészítés

A burgonyát héjastól megfőzzük és hagyjuk kihűlni. A szójára vizet engedünk, lecsöpögtetjük. A zöldséget megtisztítjuk, apróra vágjuk. A beáztatott, kinyomkodott zsemléket egy tálba morzsoljuk. Hozzáadjuk a felvert tojást, a fűszereket. A szóját, a gombát és a hagymát az olajon jól megpároljuk és a masszához adjuk. A burgonyát megtisztítjuk, kb. 1 cm-re levágjuk az egyik végét, és a belsejét kivájjuk. A kivett rész felét összetörve a töltelékhez adjuk. Megtöltjük a burgonyákat, tetejükre reszeltsajt kúpokat teszünk. Kivajazott tepsiben, forró sütőben, kb. 20 percig sütjük.