Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek/Sült sabji

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1090 bájt

Szakácskönyv

Sült sabji

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Sült sabji

Hozzávalók

  • 2 db burgonya,
  • 2 db sárgarépa,
  • 1 kis fej karfiol,
  • 1 db TV paprika,
  • 10 dkg zöldborsó,
  • 5 dkg kókuszreszelék,
  • 2-2 kk fekete mustármag, őrölt koriander,
  • 1/2 kk kurkuma,
  • 1/4 kk őrölt chili,
  • 1 kk friss,
  • reszelt gyömbér,
  • olaj a sütéshez,
  • 2 kk só.

Elkészítés

A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk, csíkokra vágjuk, a karfiolt kis rózsákra szedjük. Az első négy hozzávalót kisütjük olajban és félretesszük. Egy nagyobb edényben felforrósítunk 2 kk olajat, beledobjuk a fűszereket és a kókuszreszeléket. 2-4 percig pirítjuk, majd hozzáöntjük a megfőtt zöldborsót, a kisült zöldségeket és a sót. Együtt öt percet a tűzön hagyjuk.