Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek/Rizses lecsóval rakott padlizsán

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1157 bájt

Szakácskönyv

Rizses lecsóval rakott padlizsán

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Rizses lecsóval rakott padlizsán

Hozzávalók

  • 2 db közepes padlizsán,
  • 1 csésze rizs,
  • 4 db zöldpaprika,
  • 3 db paradicsom,
  • 3 fej hagyma,
  • késhegynyi pirospaprika,
  • 1 kk vaj,
  • 1 kk olaj,
  • csipetnyi cukor,
  • 1 tk só, vegeta.

Elkészítés

A padlizsánt lehámozzuk és kb. 1 cm-es karikákra szeleteljük. A rizst megfőzzük. A paradicsomot, a paprikát és a hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és az olajon lecsóvá pároljuk a cukorral, teáskanálnyi sóval. Lyukacsos kanállal kiemeljük a szaftjából és összekeverjük a rizzsel. A kivajazott tepsi aljára ráterítjük a padlizsánszeletek felét, erre terítjük a lecsóréteget, majd megint padlizsán következik. Tetejére a lecsó megmaradt szaftját csorgatjuk. Forró sütőben, kb. fél órát sütjük.