Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek/Lencsetorta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1382 bájt

Szakácskönyv

Lencsetorta

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Lencsetorta

Hozzávalók:

  • fél kg lencse,
  • 3 ek liszt,
  • 2 fej fokhagyma,
  • 3 db tojás,
  • 3 ek zsemlemorzsa,
  • 1 kk vaj,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • 2 db babérlevél,
  • 1 tk só, vegeta.

Elkészítés

A lencsét 10 órán át vízben áztatjuk, majd babérlevéllel, sóval és vegetával puhára főzzük (kb. 20 perc). Közben a tojássárgákat kikeverjük a liszttel és két kanál zsemlemorzsával (kis vízzel könnyíthetjük a keverést). Hozzáadjuk a lencsét (a babérlevél nélkül) és az apróra vágott petrezselymet. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és belekeverjük a lencsébe. Egy hosszúkás tortasütő formát kivajazunk, morzsával megszórjuk, és beletöltjük a masszát. Többször megütögetjük az oldalát, hogy levegő ne maradjon az anyag alatt. Megszórjuk morzsával és sütőben, közepes lángon addig sütjük, amíg a beleszúrt pálcikára nem ragad rá a massza. Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd tálra borítjuk. Felszeletelve, vajban sült hagymával tálaljuk.