Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek/Kolozsvári töltött káposzta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1292 bájt

Szakácskönyv

Kolozsvári töltött káposzta

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Kolozsvári töltött káposzta

Hozzávalók:

  • fél kg hordós káposzta,
  • 3-4 db káposztalevél,
  • 1 csomag szójagranulátum,
  • 1 csésze rizs,
  • 3 db tojás,
  • 1-1 késhegynyi hagyma és fokhagymakrém,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 2 db babérlevél,
  • 1 ek só,
  • 1 ek olaj,
  • késhegynyi őrölt bors,
  • késhegynyi pirospaprika,
  • 2 ek liszt, vegeta.

Elkészítés

A szóját összekeverjük a megfőtt rizzsel, hagyma- és fokhagymakrémmel, paprikával, sóval és vegetával. Hozzádolgozzuk a tojásokat, 1 kanál lisztet és félretesszük. A káposztát kimossuk szűrőben, összevagdossuk, majd az olajon a 2 gerezd zúzott fokhagymával és vegetával megpároljuk. Felengedjük kb. fél liter vízzel. A szójamasszából gombócokat formálunk, lisztbe forgatjuk és a káposztába helyezzük őket. A káposztalevelekkel lefedjük és lassú tűzön, fedő nélkül puhára főzzük. Sok tejföllel tálaljuk.