Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek/Karfiolpörkölt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1003 bájt

Szakácskönyv

Karfiolpörkölt

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Karfiolpörkölt

Hozzávalók

  • 1 nagy fej karfiol,
  • 2 fej hagyma,
  • 1 tk só,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1 kicsi paradicsompüré konzerv,
  • 2 ek liszt,
  • 1 kk olaj,
  • késhegynyi pirospaprika, vegeta.

Elkészítés

A karfiolt kisebb rózsákra szedjük, és sós vízben 1-2 percig forraljuk. Leszűrjük. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és az olajon a karfiollal megpároljuk. Megszórjuk a liszttel, a pirospaprikával, felengedjük 2 dl-nyi vízzel. Belekeverjük a paradicsompürét, az apróra metélt fokhagymát és a fűszereket. Puhára főzzük, úgy hogy a karfiol ne essen szét. Hagyományos pörköltkörettel tálaljuk.