Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek/Burgonya tükörben

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1070 bájt

Szakácskönyv

Burgonya tükörben

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Burgonya tükörben

Hozzávalók:

  • fél kg burgonya,
  • 4 db tojás,
  • 2 fej hagyma,
  • 5 dkg füstölt, vagy trappista sajt,
  • néhány szál petrezselyem,
  • 1 evőkanál olaj,
  • 1 teáskanál só,

Elkészítés

A burgonyát megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk. Egy nagy fenekű serpenyőben az olajon megpirítjuk a felkarikázott hagymát, majd hozzá adjuk a burgonyát, és fedő alatt puhára pároljuk. Beletesszük az ízesítőket, és ráütjük a 4 db tojást egymás mellé. Egészen kis tűzön hagyjuk, amíg a tojások meg nem merevednek és tükörtojásokká nem válnak. Ekkor megszórjuk a reszelt sajttal és az apróra vágott petrezselyemmel. Néhány részbe vágva, feltétként tálaljuk.