Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek/Brokkoli krémöntettel

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1162 bájt

Szakácskönyv

Brokkoli krémöntettel

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Brokkoli krémöntettel

Hozzávalók:

  • fél kg friss, vagy egy csomag mirelit brokkoli,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • 20 dkg trappista sajt,
  • 1 pohár tejszín,
  • 1 db tojás,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 1 evőkanál mustár,
  • 1 evőkanál cukor,
  • 1 evőkanál só.

Elkészítés

A brokkolit sós vízben puhára főzzük, majd szűrőkanálba tesszük, és hagyjuk lecsöpögni. A tojássárgáját kikeverjük liszttel és 1 evőkanálnyi tejszínnel, majd a maradék tejszínt lassú tűzön felfőzzük. Hozzáadjuk apránként a liszttel jól elkevert tojást, és sűrűre főzzük vele. Hagyjuk teljesen kihűlni (végül hűtőbe is betehetjük). Ekkor hozzákeverjük a mustárt és az ízesítőket, majd az egészen apróra metélt petrezselymet, és a brokkolira öntjük. Jól átforgatjuk vele.