Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek/Babpörköltős egy tál

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1268 bájt

Szakácskönyv

Babpörköltős egy tál

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Babpörköltős egy tál

Hozzávalók

  • 30 dkg szárazbab,
  • 2 fej hagyma,
  • fél csomag szójagranulátum,
  • 2 db paradicsom,
  • 10 dkg szarvacska tészta,
  • 1 ek liszt,
  • 1 kk olaj,
  • 1 ek só,
  • késhegynyi őrölt bors,
  • késhegynyi pirospaprika,
  • vegeta.

Elkészítés

A babot, 10 órányi áztatás után, kevés vízben sóval és vegetával majdnem puhára főzzük (kb. fél óra). A hagymát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A paradicsom héját lehúzzuk és összevágjuk. A szóját a hagymával az olajon megpirítjuk, megszórjuk a liszttel, a pirospaprikával, és 3 dl-nyi vízzel felöntjük. Beletesszük a paradicsomot, az ízesítőket, és addig pároljuk, míg a paradicsom majdnem szétfőtt (kb. 10 perc). Ekkor beletesszük a babot és amint felfőtt, rögtön a tésztát. Amikor a tészta megfőtt, megdagadt, szinte lé nem is marad az étel alatt. Tejföllel tálaljuk.