Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Tésztakészítés/Pászka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1404 bájt

Szakácskönyv

Pászka

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Kovásztalan kenyérféle, élesztő nélküli tésztából ropogósra sült, vékony, lap alakú, száraz tésztaféle, amit a zsidók húsvéti ünnepükön kenyér helyett fogyasztanak. Tésztakészítéskor a konyhában lábatlankodó gyerekek kedvenc csemegéje.
Pászka

Hozzávalók: 4 adag

  • 20 dkg finomliszt
  • 150 ml víz

Az apróra tört pászkát maceszdarának nevezik, lásd maceszgombóc

Elkészítés:

A hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk.
Lisztezett felületen - amilyen vékonyra csak tudjuk - kinyújtjuk, és villával megszurkáljuk.
3-4 ujjnyi csíkokat vágunk belőle, vagy nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A sparhelt platnijának kevésbé forró részén, vagy száraz, teflonos serpenyőben mindkét oldalát lassú tűzön megsütjük. Akkor van kész, amikor a tészta elfehéredik, kissé felhólyagzik és barna foltok keletkeznek rajta.