Szakácskönyv/Sós-hideg levesek/Zöldséglevesek díszítése

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1566 bájt

Szakácskönyv

Zöldséglevesek díszítése

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Zöldséglevesek díszítése[szerkesztés]

Nyáron nem kívánunk mást enni, mint valami hideg, üdítő, könnyű ételt. Nem kell senkinek töltött káposzta, csak valami hideg, valami üdítő.

A zöldségből készített - tehát általában sós, savanykás levesek feldíszítéséhez álljon itt egy pár ötlet:

  • Apróra vágott petrezselyemzöld, vagy apróra vágott kapor.
  • A metélőhagyma (snidling) a legkiválóbb ízesítő
  • Darált dió, mandula, mogyoró.
  • Készen vett, vagy házilag készített sült borsóka, főleg zöldség-krémlevesekhez.
  • Elfektethetünk a leves tetejére egy hajszálvékonyra vágott citromkarikát, illetve behasítva rátűzhetjük a leveses csésze szélére.
  • Ugyanígy feldobja a hasonlóképpen elkészített paradicsomkarika.
  • Vékony uborkakarika is szépen mutat.
  • Zöld, sárga, illetve piros húsú paprika egyenként vagy vegyesen.
  • Szinte bármelyik ehető gaz (pongyolapitypang, zsálya, zsázsa, menta, citromfű stb.) felhasználható.
  • Mindezeket ki-ki, variálhatja az ízlésének megfelelően.
  • Az sem hibázik, csak bátorságáról, merészségéről tesz tanúbizonyságot, aki valami gyümölcsöt, vagy tejszínhabot tesz a tetejére.
  • Készíthetünk színes tejszínt, tejfölt, vagy joghurtot, de a fehér tejtermékekkel is megpöttyözhetjük a levest.
  • Egy zöldségfagyi gombóc