Szakácskönyv/Sós-hideg levesek/Zöldséglevesek díszítése
Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek
Zöldséglevesek díszítése
[szerkesztés]Nyáron nem kívánunk mást enni, mint valami hideg, üdítő, könnyű ételt. Nem kell senkinek töltött káposzta, csak valami hideg, valami üdítő.
A zöldségből készített - tehát általában sós, savanykás levesek feldíszítéséhez álljon itt egy pár ötlet:
- Apróra vágott petrezselyemzöld, vagy apróra vágott kapor.
- A metélőhagyma (snidling) a legkiválóbb ízesítő
- Darált dió, mandula, mogyoró.
- Készen vett, vagy házilag készített sült borsóka, főleg zöldség-krémlevesekhez.
- Elfektethetünk a leves tetejére egy hajszálvékonyra vágott citromkarikát, illetve behasítva rátűzhetjük a leveses csésze szélére.
- Ugyanígy feldobja a hasonlóképpen elkészített paradicsomkarika.
- Vékony uborkakarika is szépen mutat.
- Zöld, sárga, illetve piros húsú paprika egyenként vagy vegyesen.
- Szinte bármelyik ehető gaz (pongyolapitypang, zsálya, zsázsa, menta, citromfű stb.) felhasználható.
- Mindezeket ki-ki, variálhatja az ízlésének megfelelően.
- Az sem hibázik, csak bátorságáról, merészségéről tesz tanúbizonyságot, aki valami gyümölcsöt, vagy tejszínhabot tesz a tetejére.
- Készíthetünk színes tejszínt, tejfölt, vagy joghurtot, de a fehér tejtermékekkel is megpöttyözhetjük a levest.
- Egy zöldségfagyi gombóc