A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 867 bájt
Francia mustár
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk
Francia mustár
Hozzávalók:
- 50 dkg fehér-mustármag,
- 1250 ml erős borecet,
- 25 dkg cukor,
- 2-2 g szegfűszeg, szegfűbors, fahéj,
- 10-10 g tárkonyfű, majoránna,
- 10 dkg vöröshagyma,
- 1 g babérlevél,
- ízlés szerint só.
|
Elkészítés
- A borecetbe keverjük a fűszereket, 5 percig főzzük, majd 1/2 órán át lefedve állni hagyjuk.
- Folytonos keverés közben szitán át a mustárliszthez adagoljuk, és kevergetve felfőzzük.
- Finom szőrszitán áttörjük, ha kihűlt üvegekbe tesszük.
|
