Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/Szilva

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1446 bájt

Szakácskönyv

Szilva

Prunus-domestica.JPG
Szilva
(Prunus subgenus Prunus, Syn:)
Sejtvédő, optimalizálja a szénhidrát-anyagcserét, javítja az emésztést, erősíti a szívet és az immunrendszert.
A szilva oxálsavat tartalmaz, ez a természetes anyag, több gyümölcsben és zöldségben is megtalálható, amely a húgy-utakban okszálkövekké kristályosodhat. Ezért ajánlott, hogy azok a személyek, akik vesekővel küszködnek, kerüljék a szilvát, a nagy mennyiségű vízfogyasztás viszont normalizálja a vizeletet.
Virágzáskor szedett és kandírozott szirmok remek díszei az ételeknek.
Fogyaszthatjuk nyersen - gyümölcsként, gyümölcssalátákba, főzve gyümölcslevesekben is kedvelt, az aszalt szilva kitűnő rágcsálnivaló, de jól illik egyes húsételekhez, különösen a vadhúsokhoz. Az aszalt szilvában is megvan ami a friss szilvában, de töményebb mennyiségben.
Sokféleképpen felhasználjuk, kitűnő lekvár készülhet belőle a téli hónapokra, és a legjobb aszalványt adja, de befőzésre is alkalmas, a hullott szilvából készítik a hungarikumnak számító szilva pálinkát.