Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Málna

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1814 bájt

Szakácskönyv

Málna

Raspberries (Rubus Idaeus).jpg
Málna.jpg
Málna
Latin neve - (Rubus idaeus)
Népies nevei - Boldogasszony csipkéje, csipkefa, erdei szeder, himpér, málnafa.
Már az ókorban is gyógynövényként volt ismert. A középkorban elsősorban kolostorokban foglalkoztak vele. Carolus Clusius már 1601-ben különbséget tett vörös és sárga fajták között.
A gyümölcs ásványi anyagokat, cserzőanyagokat, flavonoidokat, gyümölcssavakat, aromaanyagokat és vitaminokat - köztük sok C-vitamint tartalmaz.
A cserje levelét (Rubi idaei folium) gyűjtik gyógyászati célokra. A leveleket májustól - augusztusig terjedő időszakban érdemes gyűjteni.

Gyógyhatása

Vértisztító, roboráló, étvágyjavító, bélmozgató, emésztésjavító frissítő.
A levéltea hasmenés, bélhurut ellen összehúzó hatása miatt használatos. Alkalmazható toroköblögetésre is.
Drogja cukor-, vese- és hólyagbántalmak elleni, valamint izzasztó teakeverékek alkotórésze.
Forrázata alkalmazható hasmenés kezelésére és terhességi hányinger leküzdésére. Enyhe hasmenés esetén kiváló szer.
Teája összehúzó hatású szer. A növényi drogot gargarizálásra szájüreg és a torok nyálkahártya gyulladások kezelésére alkalmazzák.
A kínai tea pótlására is alkalmazzák.

Málnalevél ellenjavallat

A levél tannintartalma miatt rákos betegedési előzményekkel ne használják!