Elkeverünk 2 tojássárgáját 1 egész tojással, a tejszínnel, kevés sóval, őrölt szerecsendióval.
A keveréket kivajazott tálba töltjük.
A tál akkor megfelelő, ha a massza csak az edény feléig ér. A tálnál nagyobb edényben vizet forralunk, beleteszünk egy rácsot, ráállítjuk a tálat, lefedjük, és a vizet 20 percig lassan forraljuk.
A tálat levesszük a rácsról, kihűlés után a kocsonyát kockára vágjuk.
Megjegyzés
Levesbetétnek használjuk, az erőleves Royal változatának kötelező betétje, de más levesekhez is alkalmazhatjuk.
