Daragaluskához egy tojást habosra keverünk 2 dkg zsírral, megsózzuk, keverünk bele 10 dkg búzadarát (lehet kukoricadarából is készíteni), és egy negyedóra hosszat pihentetjük. Fövő vízbe, vagy levesbe az evőkanál oldalával galuskákat szaggatunk, és lassú forralással megfőzzük. Az evőkanalat minden galuska kiszaggatása előtt mártsuk a forró vízbe vagy levesbe, így nem ragad rá a galuskamassza.
Megjegyzés:
Kávéskanállal szaggatva kisebb galuskákat kapunk, de kicsit tovább tart kiszaggatni.
