Szakácskönyv/Levesbetét/Csiga tészta

Recept mérete: 819 bájt

Szakácskönyv

Csiga tészta

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Csiga tészta Hozzávalók: 1 tojás, 8-10 dkg liszt, csipet só.

Elkészítés: Egy egész tojásból és kb. 8-10 dkg lisztből (a tojás nagyságától függően) egy kevés sóval (friss fogyasztáshoz készítve só nélkül!) kemény tésztát gyúrunk, ha a tészta kemény, és rugalmas, vékonyra nyújtjuk. A kinyújtott tésztát rövid ideig szikkadni hagyjuk, majd felvágjuk 5-6 mm-es csíkokra. Csigatésztához pedig nagyobb négyzeteket vágunk, és a célszerszámmal felsodorjuk.!