Szakácskönyv/Krémlevesek/Vörös lencsekrémleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1580 bájt

Szakácskönyv

Vörös lencsekrémleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Mostanában egyre többen váltanak a tudatos táplálkozásra. A "hívek" minél kevesebb lisztet és cukrot használnak, de annál több zöldséget. Ez a leves nagyon hamar elkészül, ezért akár egy hétköznap esti teljes kiőrlésű zöldséges tészta előfutára is lehet.
Vörös lencsekrémleves csicsókával

Hozzávalók: 4 személyre:

  • 1 zacskó vörös lencse
  • 4 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 8-10 szem csicsóka
  • 1 csokor friss petrezselyem
  • Mangalicazsír vagy pálmazsír vagy olívaolaj
  • Só, Fehér bors

Elkészítés:

A hagymákat megpucolom, apró kockákra vágom, a zsiradékon, fedő alatt kicsit megpárolom. A csicsókát megtisztítom. A lencsét szűrőben lemosom, a fazékba borítom, beleteszem a csicsókát is, majd felöntöm vízzel. Hozzáadom a tisztított fokhagymát, a fűszereket, és addig főzöm, amíg a csicsóka is puha lesz. Egy picit hűlni hagyom, majd botmixerrel pépesre turmixolom. A csicsóka helyettesíti a keményítőt és a lisztet. Visszateszem a fazekat a tűzre, és egy kicsit összeforralom a levest. Friss apróra tépkedett petrezselyemmel, forrón tálalom.