Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Krémlevesek/Sajtos krémleves 2.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1428 bájt

Szakácskönyv

Sajtos krémleves 2.

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Sajtos krémleves 2.

Elkészítési ideje: kb. 30 perc


Hozzávalók 4 személyre

  • 5 dkg reszelt sajt
  • 5 dl csökkentett zsírtartalmú tej,
  • 2 dkg vaj vagy margarin,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • 1 evőkanál liszt,
  • 2 marhahúsleves-kocka,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • ízlés szerint só és törött fehér bors

Elkészítés:

A vajon habzásig hevítjük a lisztet, majd felöntjük a tejjel. Kevergetve, kis lángon, sűrűre főzzük, ezután még 5 dl vizet öntünk hozzá.
Beletesszük a húsleveskockákat, a zúzott fokhagymát és a reszelt sajtot. (bármilyen fajta sajtmaradék is jó, akár puha, ömlesztett sajt is; ha nehéz megreszelni, előtte tegyük be a mélyhűtőbe 20 percre, mert így már könnyen reszelhető),
Felforraljuk, 5 percig főzzük (vigyázat, mellette kell állni, mert könnyen kifuthat!), végül megkóstolva kevés sóval (csak ha szükséges) és a fehér borssal ízesítjük.
A tűzről lehúzva belekeverjük a megmosott és finomra metélt petrezselyemzöldet, majd jól felkeverve befedjük.
Csak 10 percnyi állás után tálaljuk.