A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1737 bájt
Meggyes burgonyakrémleves 2.
Alaplevesek
Levesek
Gulyáslevesek
Gyümölcslevesek
Halászlé
Krémlevesek
Sós hideg levesek
Levesbetétek
Meggyes burgonyakrémleves 2.
- HIDEG
Elkészítési ideje: kb. 45 perc
Hozzávalók
- 30 dkg tisztított, szétfövő burgonya,
- 25 dkg kimagozott friss meggy (vagy nem nagyon édes meggybefőtt),
- 2 dl tejföl,
- 1 dl tejszín,
- 1 teáskanál só,
- ízlés szerint kevés cukor,
- 3 szem összetört szegfűszeg,
- kis darabka fahéj,
- 1 teáskanál burgonyakeményítő (vagy búzakeményítő),
- kis darabka citromhéj
|
Elkészítés:
- A burgonyát kis darabokra vágva jó félliternyi vízbe beleteszem.
- Hozzárakom a sót, a fűszereket és a vékonyka csíkokra vágott, megmosott citromhéjat. Puhára főzöm.
- Félidőben beleteszem a meggy háromnegyed részét. (Ha befőttel készítem, egy deci befőttlevet is hozzáöntök.)
- Ha már nem nagyon forró, az egészet péppé zúzom.
- Közben a tejszínt simára keverem a burgonyaliszttel és hozzáadva a tejfölt is, besűrítem vele a meggyes burgonyalevest.
- Folytonosan kevergetve öt percig főzöm, végül beledobom a félretett meggyszemeket, és az egészet hagyom kihűlni.
- Ezután jól lefedve, a hűtőszekrényben alaposan lehűtöm és csészékbe adagolva, jéghidegen tálalom.
- (Ünnepi, különleges alkalmakkor egy-egy evőkanál cukor nélküli tejszínhabbal, esetleg egy-egy teáskanál meggyszörppel lelocsolva teszem az asztalra.)
- Ez a leves pótolhatja a karácsonyi borlevest.
|
