Szakácskönyv/Krémlevesek/Fokhagymás csalánkrémleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1312 bájt

Szakácskönyv

Fokhagymás csalánkrémleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Fokhagymás csalánkrémleves

Hozzávalók:

  • egy nagy csokor friss csalánlevél,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 2 szem burgonya,
  • 2 evőkanál olívaolaj,
  • 0,5 liter tej,
  • őrölt szerecsendió, őrölt bors, só

Elkészítés:

A csokorba kötött csalánleveleket mossuk meg alaposan, mártsuk forrásban lévő vízbe fél percig. Csepegtessük le, majd a leveleit szedjük le.
Fazékban forrósítsuk fel az olívaolajat, adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát és sistergésig hevítsük. Tegyük bele a leforrázott csalánleveleket és az összekockázott burgonyát. Annyi vízzel öntsük fel, hogy éppen ellepje. Fűszerezzük szerecsendióval, őrölt borssal, és kevéske sóval. Főzzük legalább tíz percig, majd öntsük rá a tejet is. Forraljuk jól ki, majd merülőmixerrel pürésítsük.
A még forrásban lévő levesbe akár egész tojásokat is üthetünk, majd pár percig főzzük.
Szedjük levesestálakba és egy-egy evőkanál joghurttal tegyük még finomabbá.