A csalamádét leszűröm a levéből és apróra vágom. A füstölt szalonnát apró kockára metélem és zsírját kisütöm, majd ráteszem a csalamádét.
Fedő alatt pár percig párolom, ezután ízesítem törött borssal és a füstízű sóval, majd ráöntök 8 dl vizet. Felforralom, megsózom, és a simára kevert lisztes-tejszínes tejföllel behabarom.
Állandó keverés közben még egyszer felforralom, végül csöpp cukorral ízesítem. Forrón tálalom.
