Szakácskönyv/Krémlevesek/Cikória-krémleves

Recept mérete: 860 bájt

Szakácskönyv

Cikória-krémleves

A cikória kesernyés tejnedvet tartalmaz.

Ezt a keserű anyagot a halványítás, hajtatás során sem veszíti el teljesen.

Ennek megszüntetésére (csökkentésére) a fogyasztás előtt áztassuk enyhén ecetes-sós vízbe.

Elkészítés:

A rózsát kettévágva 10 percig pároljuk. Ezt követően apróra vágott hagymával tegyük forró csontlébe és főzzük szét.

Turmixban keverjük el 1 tojássárgájával és forraljuk fel.

Tegyünk csészébe őrölt borsot, lestyánlevet s erre merjük rá a forró levest.