A burgonyát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A vöröshagymát felaprítjuk.
Fazékban felforrósítjuk a zsiradékot, majd a burgonyát és a hagymát kissé megpároljuk benne. :Felöntjük a levessel, felforraljuk, és fedő alatt negyedóráig főzzük.
A póréhagymát felkarikázzuk, és sós vízben 5 percig főzzük.
A főtt sonkát csíkokra vágjuk. A burgonya harmadrészét kivesszük a fazékból, a többit a lével együtt pépesítjük.
Belekeverjük a tejfölt, majd sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
Beletesszük a póréhagymát, a félretett burgonyakockákat és a sonkát.
Tálalás előtt ízlés szerint meghintjük pirospaprikával.
