Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Krémlevesek/Burgonyakrémleves 2.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1344 bájt

Szakácskönyv

Burgonyakrémleves 2.

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Burgonyakrémleves 2.

Hozzávalók

  • 1 kg lisztes burgonya,
  • 2 fej vöröshagyma,
  • 3 dkg vaj vagy margarin,
  • 1 1/4 liter zöldségleves (kockából),
  • 2 szál póréhagyma,
  • 15 dkg főtt sonka,
  • 1/2 pohár tejföl,
  • só, fehér bors,
  • reszelt szerecsendió,
  • esetleg pirospaprika a díszítéshez

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A vöröshagymát felaprítjuk.
Fazékban felforrósítjuk a zsiradékot, majd a burgonyát és a hagymát kissé megpároljuk benne. :Felöntjük a levessel, felforraljuk, és fedő alatt negyedóráig főzzük.
A póréhagymát felkarikázzuk, és sós vízben 5 percig főzzük.
A főtt sonkát csíkokra vágjuk. A burgonya harmadrészét kivesszük a fazékból, a többit a lével együtt pépesítjük.
Belekeverjük a tejfölt, majd sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
Beletesszük a póréhagymát, a félretett burgonyakockákat és a sonkát.
Tálalás előtt ízlés szerint meghintjük pirospaprikával.