Két almát meghámozva, kicsumázva apró kockákra vágunk.
Fazékban, két deci vízzel és a borral felöntve főni tesszük.
Ízlés szerint cukrozzuk, belecsavarjuk a citrom levét, és sóval, fahéjjal fűszerezzük.
A citrom héjából néhány csíkot vágunk bele. Ha megfőtt, kivesszük a citromhéjat, hozzáöntünk 2 deci tejet, a tejfölt, és turmixgéppel teljesen krémesítjük a levest.
A maradék tejjel csomómentesre keverjük a lisztet, és habverővel kevergetve a levesbe öntjük. : :
Visszatesszük a melegre, és állandóan keverve egyet forralunk rajta.
Végül beleszórjuk a vaníliás cukrot, hagyjuk kihűlni, majd legalább félnapra hűtőbe tesszük.
Leveses csészékben tálaljuk, a megmaradt almából szelt vékony szeletekkel díszítve.
