cukor (1kg gyümölcshöz 55-70 dkg cukor kell ízlésünknek megfelelően)
Elkészítés
A száruktól megtisztított szamócaszemeket tésztaszűrőbe téve, bő langyos vízbe mártogatva megmossuk, leöblítjük, utána jól lecsöpögtetjük, és lábosba tesszük. Minden kg gyümölcshöz 65-70 dkg cukrot teszünk, és pár óra hosszat állni hagyjuk, hogy levet eresszen. A levét leöntve (szörpként fogyaszthatjuk) erős tűzön, gyakran kevergetve sűrűre főzzük. Óvatosan keverjük főzés közben, hogy a szamócaszemek ne törjenek nagyon össze. Forrón üvegekbe töltjük, lekötjük és száraz gőzbe rakjuk.
