A teljesen hibátlan, kemény szilvákat megmossuk, és (előzőleg kifőzött) üvegekbe rakjuk. Elkészítjük a levet a következőképpen: 1 l víz, 1 dl ecet, 25 dkg cukor,pár szem szegfűszeg és 1 db fahéj, jól felforraljuk, majd langyosra hűtjük, és az üvegekbe tett szilvára szűrjük. A tetejére egy késhegynyi nátrium benzoátot teszünk, lekötjük, és mindjárt a helyére tehetjük, nem kell kigőzölni.