Szakácskönyv/Kóser/Levesek/Zöldséges halleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1238 bájt

Szakácskönyv

Zöldséges halleves

Levesek Levesekbetétek Előételek Mártások Köretek Főételek Desszertek Saláták Tartósítás


Zöldséges halleves

Hozzávalók

  • 20 dkg fagyasztott tonhal,
  • 3 szál sárgarépa,
  • 1 szál fehérrépa,
  • 1 nagy fej hagyma,
  • 5 evőkanál vaj,
  • 2 kanál liszt
  • 3 tojás,
  • 1 marék mazsola,
  • 3 evőkanál őrölt dió,
  • só, cukor, bors, kevés őrölt gyömbér,
  • kb. 10 evőkanál maceszdara.

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát 2 kanál vajban üvegesre pároljuk, a liszttel megszórjuk, majd vízzel felengedjük. Hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt zöldséget, a mazsolát, a halat, ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk. Amikor a hal megfőtt, villával összetörjük, összekeverjük a tojással, a vajjal, a darált dióval, a fűszerekkel, s annyi maceszdarával, hogy sűrű masszát kapjunk. A zöldséges levet forrásig hevítjük, majd beletesszük a masszából készült gombócokat. Kb. 15 percig főzzük, ezúttal kisebb tűzön.