A húst a zsemlével, tojással, apróra vágott hagymával és a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel jól eldolgozzuk, kizsírozott sütőpapírba csavarjuk és szép pirosra sütjük. Főzelékhez, tört krumplihoz melegen, máskülönben hidegen tálaljuk. Ezt a masszát pogácsákra szaggatva, forró olajban is ki lehet sütni.
