Szakácskönyv/Kóser/Főételek/Sült pulykamell gyümölcsmártással

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1038 bájt

Szakácskönyv

Sült pulykamell gyümölcsmártással

Levesek Levesekbetétek Előételek Mártások Köretek Főételek Desszertek Saláták Tartósítás


Sült pulykamell gyümölcsmártással

Hozzávalók:

  • kb.1 kg pulykamell (nagyobb pulykának a fél melle),
  • só,
  • 1 kanál olaj,
  • esetleg 5 dkg füstölt, szeletelt marhaszegy,

a mártáshoz

  • fél kg gyümölcs (alma, körte, birs),
  • 1 dl fehérbor,
  • ízlés szerint cukor,
  • fahéj, szegfűszeg.

Elkészítés

A pulykamellet sózzuk, olajozzuk, s beborítjuk a füstölt szeggyel. Sütőzacskóban arany barnára sütjük. A mártáshoz kis lábasban 1 dl borban főni tesszük a kockára vágott gyümölcsét a fűszerekkel. Rövid ideig pároljuk, majd turmixszal összekeverjük. Szeletekre vágva burgonyapürével tálaljuk.