Szakácskönyv/Kóser/Főételek/Pulyka kropp

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1241 bájt

Szakácskönyv

Pulyka kropp

Levesek Levesekbetétek Előételek Mártások Köretek Főételek Desszertek Saláták Tartósítás


Pulyka kropp

(töltött pulyka nyakbőr)

Hozzávalók:

  • 1 pulyka nyakbőr,
  • 1 kg darált borjú- vagy mellhús,
  • 1 db áztatott, facsart zsemle,
  • 2 tojás,
  • 2 kanál zsemlemorzsa,
  • 2 kanál libazsír vagy olaj,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 2 kemény tojás,
  • só, bors,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 2 dl húsleves,
  • 1 kanál zsír.

Elkészítés

A darált húst jól összekeverjük a zsemlével, a tojással, a zsemlemorzsával, a zsírral, a zúzott fokhagymával és a sóval, borssal. Beletöltjük a nyakbőrbe, beledugjuk a tisztított kemény tojásokat, és a végeket bevarrjuk. Egy tepsibe szeletekre vágott vöröshagymát szórunk, ráöntjük a húslevest, majd belehelyezzük a kanál zsírral megkent pulykanyakat. Gyakran locsolva pirosra sütjük. Készíthetjük sütőzacskóban is. Hidegen-melegen egyaránt kitűnő étel.