Szakácskönyv/Kóser/Főételek/Libamell fasírt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1039 bájt

Szakácskönyv

Libamell fasírt

Levesek Levesekbetétek Előételek Mártások Köretek Főételek Desszertek Saláták Tartósítás


Libamell fasírt

Hozzávalók:

  • 1 nagy libamell,
  • 1 evőkanál libazsír,
  • 1 áztatott, kifacsart zsemle,
  • 1 kis fej reszelt hagyma,
  • 1 tojás,
  • só, bors,
  • kevés víz.

Elkészítés

A libamell csontjáról lefejtjük a bőrt majd a húst, óvatosan, hogy a csont egybe maradjon. Húsdarálón ledaráljuk, összekeverjük az áztatott zsemlével, a hagymával, a tojással, a zsírral és a fűszerekkel. A masszát visszarakjuk eredeti formájában a mellcsontra, majd meleg sütőben, kevés vizet öntve alá, gyakori locsolás mellett pirosra sütjük. Melegen burgonyapürével tálaljuk, hidegen majonézes burgonyasaláta illik hozzá.