Szakácskönyv/Kóser/Főételek/Libamáj sütve

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1034 bájt

Szakácskönyv

Libamáj sütve

Levesek Levesekbetétek Előételek Mártások Köretek Főételek Desszertek Saláták Tartósítás


Libamáj sütve

Hozzávalók:

  • 1 libamáj,
  • 1 liba testháj (kb. fél kg),
  • 1 fej hagyma,
  • kevés víz,
  • esetleg 1 kávéskanál pirospaprika.

Elkészítés

Az előkészített libamájat a testhájjal és egy fej hagymával nagyobb lábosba helyezzük el. A hájra tesszük a májat, és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Lassú tűzön főzzük. Amikor a víz elfőtt, és a zsír sisteregni kezd, kivesszük a májat és a hagymát, üvegtálba helyezzük, a hájat még néhány percig főzzük.

Rászűrjük a májra a zsírt, esetleg kevés pirospaprikát szórunk rá és amikor kihűlt, a hűtőszekrényben megdermesztjük.