Szakácskönyv/Kóser/Főételek/Lében sült

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1121 bájt

Szakácskönyv

Lében sült

Levesek Levesekbetétek Előételek Mártások Köretek Főételek Desszertek Saláták Tartósítás


Lében sült

(Szaftbráten)

Hozzávalók:

  • 1 kg marhahús (pl. lapocka),
  • 2 kanál zsír,
  • 1 fej hagyma,
  • 1-1 szál sárgarépa, fehérrépa,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • kevés pirospaprika,
  • 2 kanál sűrített paradicsom,
  • só, bors,
  • kevés víz.

Elkészítés

A zsírt mély lábasban felhevítjük, a húst minden oldalán megpirítjuk, majd kivesszük. A zsírba vékony karikára vágott vöröshagymát és répákat teszünk, majd az apróra vágott fokhagymát és a pirospaprikát. Visszahelyezzük a húst, sóval, borssal fűszerezzük, sűrített paradicsomot és kevés vizet öntünk hozzá. Fedő alatt puhára pároljuk. A húst felszeleteljük, a mártást összeturmixoljuk és forrón a húsra öntjük. Tört krumplival tálaljuk.