Szakácskönyv/Kóser/Főételek/Kocsonyás hal II.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1013 bájt

Szakácskönyv

Kocsonyás hal II.

Levesek Levesekbetétek Előételek Mártások Köretek Főételek Desszertek Saláták Tartósítás


Kocsonyás hal II.

Hozzávalók:

  • 1 kilós ponty, megtisztítva, felszeletelve,
  • 2 nagy fej hagyma,
  • 2 szál sárgarépa,
  • 1 szál fehérrépa,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • só, bors.

Elkészítés

A halat megsózzuk, és másfél-két órán át állni hagyjuk. A hagymát a zöldségekkel, fűszerekkel fél órán át kevés vízben főzzük, majd belerakjuk a halat. Nagyon lassú tűzön közel másfél óráig pároljuk, majd óvatosan tálba szedjük és rászűrjük a levet. Sárgarépaszeletekkel, kemény tojással, petrezselyemmel díszítjük, majd hideg helyre tesszük. Kifagyasztva, megkocsonyásodva tálaljuk.