Szakácskönyv/Kóser/Főételek/Jaffai csirke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1253 bájt

Szakácskönyv

Jaffai csirke

Levesek Levesekbetétek Előételek Mártások Köretek Főételek Desszertek Saláták Tartósítás


Jaffai csirke

Hozzávalók:

  • 2 csirkemell,
  • 4 comb,
  • 1 csésze narancslé,
  • 1 csésze fehérbor,
  • 1 fej szeletekre vágott hagyma,
  • 1 szál halványított zeller,
  • 1 reszelt sárgarépa,
  • só, bors, paprika,
  • 3 evőkanál olaj,
  • fél csésze mazsola,
  • ízlés szerint keleti kömény,
  • 1 gerezdekre vágott narancs,
  • kevés reszelt narancshéj.

Elkészítés

A narancslevet, a bort, a zöldségeket és a fűszereket a kömény kivételével széles serpenyőbe öntjük, felfőzzük, és bő fél órán át kis lángon pároljuk a húsdarabokat. Ezután kivesszük, letörölgetjük, majd kevés olajjal leöntve, sütőben barnára sütjük. A serpenyőbe öntjük a mazsolát, a narancs gerezdjeit, a reszelt narancshéjat, néhány percig forraljuk, majd a sült húsra öntjük. Még néhány percig sütjük, majd forrón tálaljuk.