Szakácskönyv/Kóser/Főételek/Gefillte fis

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1160 bájt

Szakácskönyv

Gefillte fis

Levesek Levesekbetétek Előételek Mártások Köretek Főételek Desszertek Saláták Tartósítás


Gefillte fis

modern recept

Hozzávalók:

  • 50 dkg fagyasztott tonhal,
  • 3 tojás,
  • 3-3 kanál morzsa, darált mandula,
  • só, bors, cukor,
  • 3 fej hagyma,
  • 2 szál sárgarépa, petrezselyem.

Elkészítés

A halat ledaráljuk, összekeverjük a tojással, a morzsával, a mandulával, 1 kis fej reszelt hagymával, sóval, borssal, kevés cukorral, majd fél óráig pihentetjük.

Közben a 2 nagyobb hagymát a karikára vágott sárgarépával sós cukros vízben fél órán át főzzük, majd belerakjuk a két hengerré formált masszát. Másfél-két órán át lassú tűzön pároljuk. A hengereket kivesszük, szeletekre vágjuk, minden szelet közepére sárgarépa karikát, petrezselyem zöldet teszünk. Rászűrjük a levét, hidegen vagy melegen tálaljuk.