Szakácskönyv/Kóser/Főételek/Diós hal

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1081 bájt

Szakácskönyv

Diós hal

Levesek Levesekbetétek Előételek Mártások Köretek Főételek Desszertek Saláták Tartósítás


Diós hal

(hideg)

Hozzávalók:

  • 1 kg ponty,
  • 2 nagy fej vöröshagyma,
  • 1-1 szál sárgarépa, fehérrépa,
  • 1 tojás sárgája,
  • 1 gerezd foghagyma,
  • 1 kanál liszt,
  • 8 dkg darált dió,
  • só, kevés porcukor.

Elkészítés

A szeletekre vágott halat besózzuk, kevés porcukorral meghintjük, 1-2 óráig állni hagyjuk.

Közben a hagymát és a répákat sós vízben megfőzzük, majd beletesszük a halat, és még fél óráig főzzük. Ezután a halat tálra szedjük, a hagymát és a fehérrépát kivesszük. A tojás sárgáját, a zúzott foghagymát, a lisztet és a darált diót kevés vízzel elhabarjuk, kicsit átforraljuk, és a halra öntjük. Hűtve tálaljuk.