Szakácskönyv/Kóser/Főételek/Borjúkocsonya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 968 bájt

Szakácskönyv

Borjúkocsonya

Levesek Levesekbetétek Előételek Mártások Köretek Főételek Desszertek Saláták Tartósítás


Borjúkocsonya

(Pce)

Hozzávalók:

  • 2 db borjúláb,
  • 2 nagy fej hagyma,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 3 liter víz,
  • só, bors,
  • 4 kemény tojás,
  • kevés pirospaprika.

Elkészítés

A feldarabolt borjúlábat főni tesszük a kockára vágott hagymával, fokhagymával, sóval, borssal, és lassú tűzön 3 és fél órán át főzzük. Amikor a hús megpuhult, kivesszük, a léből, lefejtjük a csontokról, apróra vágjuk, és mélytányérokba tesszük. Felszeleteljük a tojást, a húsra tesszük. majd rászűrjük a levet. Kevés pirospaprikával meghintjük, majd hideg helyen megdermesztjük.