Szakácskönyv/Kóser/Desszertek/Peszahi almás rétes

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1343 bájt

Szakácskönyv

Peszahi almás rétes

Levesek Levesekbetétek Előételek Mártások Köretek Főételek Desszertek Saláták Tartósítás


Peszahi almás rétes

Hozzávalók:

  • 7 egész maceszlap,
  • 1 kg hámozott, reszelt alma,
  • 3 tojás,
  • 15 dkg darált dió,
  • 15 dkg cukor,
  • fél kávéskanál fahéj,
  • fél kávéskanál őrölt szegfűszeg,
  • 4 dl bor,
  • 2 evőkanál libazsír.

Elkészítés

A tojásfehérjét felverjük, majd belekeverjük a darált diót, és a három kanál cukorral kikevert tojássárgáját. A reszelt almát cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel ízesítjük. Egy tepsi aljába bezsírozott, borral locsolt maceszlapot helyezünk, rátesszük a diós töltelék harmadát, lefedjük egy újabb maceszlappal. Erre is kevés bort öntünk, és rászórjuk az alma harmadát. Egy borral locsolt maceszlap, egy adag diótöltelék, macesz és almatöltelék következik, amíg a hozzávalók el nem fogynak. Az utolsó maceszlapot újra megzsírozzuk, kicsit több bort öntünk rá, hogy sütés közben meg ne száradjon. Addig sütjük, amíg szép piros nem lesz. Kicsit pihentetjük, majd kockára vágjuk.