Szakácskönyv/Gulyáslevesek/Alföldi gulyásleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 990 bájt

Szakácskönyv

Alföldi gulyásleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Alföldi gulyásleves

Hozzávalók: (8 főre)

  • 1 kg marhahús
  • 8 dkg zsír
  • 3 nagy fej vöröshagyma
  • 4 teáskanál pirospaprika
  • 1 kg burgonya
  • 2-2 zöldpaprika és paradicsom
  • 3-3 sárga- és fehérrépa
  • köménymag
  • fokhagyma ízlés szerint
  • külön elkészített csipetke

Elkészítés:

Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a kockára vágott húst, közben gyakran megkevergetjük. Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk és a többi fűszerrel ízesítjük. A leves jellegzetessége, hogy a zöldségféléket hosszúkásra, a burgonyát kockára vágva tesszük bele, amikor a hús már puhulni kezd.