Szakácskönyv/Fűszerolajos receptek/Csirke satay

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1266 bájt

Szakácskönyv

Csirke satay

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombákEcetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés


Csirke satay

(e:szaté)

Hozzávalók

  • 1 nagy csirkemell
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • kevés reszelt gyömbér
  • 1 evőkanál méz
  • 2-3 ek szójaszósz
  • 3 evőkanál mogyoróolaj

Mogyorószószhoz

  • 2 nagy evőkanál mogyoróvaj
  • 6 ek szójaszósz
  • 2 ek halszósz
  • 1,5 dl kókusztej
  • 1 ek csípős szósz (pl.Tabasco szósz)

Elkészítés

Páclevet készítünk turmix segítségével a fokhagymából, a gyömbérből, a mézből, a szójaszószból és a mogyoróolajból.
A felcsíkozott csirkemell szeleteket 2-3 órára ebbe a páclébe tesszük.
Közben elkészítjük a szószt. A kókusztejet felhevítjük, habverővel elkeverjük benne a szójaszószt, a csípős szószt, a halszószt és a mogyoróvajat. Az egészet összemelegítjük.
A csirkemelleket nyársra húzzuk (8 db-a), sütőben kétszer megforgatva készre sütjük.
Mogyorószósszal tálaljuk.