Szakácskönyv/Fűszerolajok/Szurokfüves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1239 bájt

Szakácskönyv

Szurokfüves

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombákEcetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés


Szurokfüves olaj

olívaolajba 8-10 ág szurokfűvet teszünk.

Nagyon sok ételhez használható.

Az szurokfű (oregáno) jellegzetes és ismert gyógynövény. Valamikor varázserőt tulajdonítottak a szurokfűnek.

Az szurokfű (oregáno) jellegzetes és ismert gyógynövény. Valamikor varázserőt tulajdonítottak a szurokfűnek.

Elkészítés:

Tartalmaz éterolajat, timol tartalmú illóolajat, vaszöldítő csersavat, keserű anyagot, gyantát.
Köhögéscsillapító, étvágyjavító és idegnyugtató hatású.
Kiválóan alkalmazható erős, görcsös hasi fájdalmaknál, javítja az emésztést.
Az szurokfű olaj nagyszerű ízt ad a vagdalt húsoknak, a borjú- és ürühús kiváló ízesítője.
Alkalmas olasz, mexikói, spanyol specialitások, rizses ételek fűszerezésére.
A zsírosabb ételek szurokfű olajjal való ízesítése a jobb emésztést teszi lehetővé.