A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1090 bájt
Köményes
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk
Köményes olaj
Hozzávalók
- 1 kk fekete bors,
- 1 kk köménymagot,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 5 dl olaj.
|
Elkészítés:
- A kömény az egyik legősibb fűszer, melyet Közép-Európában szinte mindenütt termesztenek. Már az ókorban is ismerték és használták.
- Illatát és ízét fűszer-, és illóolajok biztosítják, melyek a termésben és a levelekben egyaránt megtalálhatók.
- A kömény kiváló hatást fejt ki az emésztésre, enyhíti a felfúvódás okozta panaszokat, csillapítja a légúti megbetegedéssel járó köhögést.
- A szorosan lezárt üveget legalább 2 hétig állni hagyjuk, sötét, hűvös helyen.
- A köményes olaj alkalmazható levesek, mártások, saláták, köretek, sült húsok ízesítésére.
|
