A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1423 bájt
Fokhagyma
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk
Fokhagymaolaj
Elkészítés: 10 perc + 2-3 hét érlelés
Hozzávalók
- 7 dl napraforgó olaj,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 1 teáskanál szárított chili paprika,
- 2-3 friss majoránnaág.
|
Elkészítés:
- A megtisztított hozzávalókat üvegbe tesszük, felöntjük az olajjal és sötét, hűvös helyen 2-3 hétig érleljük.
|
Fokhagymaolaj
Elkészítés: 20 perc + 10 nap érlelés
Hozzávalók
- 3-6 fokhagymagerezd (ízlés szerint),
- 1 csipetnyi só,
- 1/2 l növényi olaj
|
Elkészítés:
- A fokhagymagerezdeket összezúzzuk, sózzuk, majd lefedve állni hagyjuk. A lét és a gerezdeket egy üvegbe tesszük, és az olajjal leöntjük.
- 10 napig állni hagyjuk, azután egy szitán át egy másik üvegbe töltjük.
- Ha az olaj túl fűszeres, akkor megfelelő mennyiségű olajjal hígíthatjuk.
|
