Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Barbacue

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 846 bájt

Szakácskönyv

Barbacue

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk


Barbecue keverék
Nagyon népszerűek az Észak-Amerikából ismert barbecue (barbekjú) keverékek.
Sütni való húsok kiváló fűszere, főleg ha a sütés előtt 1–2 nappal már bekenjük vele a húst, és lefedve hűtőszekrényben érleljük.
A sokféle keverék közül álljon itt egy kissé magyaros recept:

Összetevők

  • zellermag,
  • pirospaprika,
  • szerecsendió,
  • csilipor,
  • fokhagyma,
  • só, bors,
  • majoránna,
  • barna cukor.
Ezt kiegészíthetjük még borókával is.