Fűszerek/Fűszerkeverékek/Barbacue

Recept mérete: 846 bájt

Szakácskönyv

Barbacue

Fűszerek • Fűszerekről • Fűszerek hatóanyagai • Ismertebb fűszerek • Ételízesítők • Fűszerkeverékek • Fűszerolajok • Fűszerolajos receptek • Fűszersók • Ecetek • Fűszeres ecetek • Kandírozás • Mustárkészítés • Mihez-mit használjunk • Mit-mihez használjunk

---

Barbecue keverék Nagyon népszerűek az Észak-Amerikából ismert barbecue (barbekjú) keverékek. Sütni való húsok kiváló fűszere, főleg ha a sütés előtt 1–2 nappal már bekenjük vele a húst, és lefedve hűtőszekrényben érleljük. A sokféle keverék közül álljon itt egy kissé magyaros recept:

Összetevők zellermag, pirospaprika, szerecsendió, csilipor, fokhagyma, só, bors, majoránna, barna cukor. Ezt kiegészíthetjük még borókával is.