Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Barbacue

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 846 bájt

Szakácskönyv

Barbacue

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek Fűszersók
Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés


Barbecue keverék

Nagyon népszerűek az Észak-Amerikából ismert barbecue (barbekjú) keverékek.
Sütni való húsok kiváló fűszere, főleg ha a sütés előtt 1–2 nappal már bekenjük vele a húst, és lefedve hűtőszekrényben érleljük.
A sokféle keverék közül álljon itt egy kissé magyaros recept:

Összetevők

  • zellermag,
  • pirospaprika,
  • szerecsendió,
  • csilipor,
  • fokhagyma,
  • só, bors,
  • majoránna,
  • barna cukor.
Ezt kiegészíthetjük még borókával is.