A tárkonyt megmosom, lecsöpögtetem és nagyon apróra (mint a petrezselymet szokás) összevágom. Langyos sütőben éppen csak annyira szárítom meg, hogy már ne legyen nedves, de még ne kezdjen el száradni.
Beleszórom egy kétliteres befőttes üvegbe, majd ráöntöm az alkoholt. Lazán lefedem, és három óra múlva hozzáöntöm az ecetet.
Ezután szorosan, véglegesen lefedem, és hűvös helyre állítom.
10 nap múlva már használható. Az első használat után kis üvegekbe töltöm, és ledugaszolva tárolom.
