Szakácskönyv/Fűszeres ecetek/Tárkonyecet

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 851 bájt

Szakácskönyv

Tárkonyecet

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombákEcetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés


Tárkonyecet

Hozzávalók:

Elkészítés:

Az erdélyi magyar konyhának és a francia konyhának kedvenc fűszere a tárkony és a belőle készített ecet, amelyet főleg saláták ízesítésére használhatunk.
Kb. 20-25 dkg tárkonylevelet jól megmosunk és szikkadni hagyjuk. Uborkás üvegbe rakjuk, jól lenyomkodjuk, és ráöntünk 1/2 dl alkoholt. Fél óra múlva hozzáöntünk 2 liter enyhe ecetet.
Az üvegeket jól lezárjuk. Pár nap múlva használható. Ecetet mindig önthetünk utána.