Szakácskönyv/Fűszeres ecetek/Tárkonyecet

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 851 bájt

Szakácskönyv

Tárkonyecet

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk


Tárkonyecet

Hozzávalók:

Elkészítés:

Az erdélyi magyar konyhának és a francia konyhának kedvenc fűszere a tárkony és a belőle készített ecet, amelyet főleg saláták ízesítésére használhatunk.
Kb. 20-25 dkg tárkonylevelet jól megmosunk és szikkadni hagyjuk. Uborkás üvegbe rakjuk, jól lenyomkodjuk, és ráöntünk 1/2 dl alkoholt. Fél óra múlva hozzáöntünk 2 liter enyhe ecetet.
Az üvegeket jól lezárjuk. Pár nap múlva használható. Ecetet mindig önthetünk utána.