A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1129 bájt
Rizsecet
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk
Rizsecet
Hozzávalók:
- 1 csésze rizs (250 ml)
- ¾ csésze fehér cukor
- 1 csésze víz
- 5 dkg friss élesztő
|
Elkészítés:
- A rizst egy éjszakán át, hűtőben áztassuk vízben.
- Másnap alaposan szűrjük le, és tegyük egy edénybe, adjunk hozzá 1 csésze vizet, és a cukrot.
- Egy edényben, vízgőz fölött melegítsük, amíg a cukor el nem olvad.
- Hagyjuk szoba hőmérsékletűre kihűlni, majd tegyük egy üvegbe.
- Adjuk hozzá az élesztőt, és hagyjuk addig erjedni, amíg a forrás be nem fejeződik. Ez kb 4-7 nap.
- Ezután szűrjük át egy másik üvegbe, és hagyjuk érni legalább egy hónapig. Attól függ mennyire szeretnénk hogy savanyú legyen.
- Végül forraljuk fel, légmentesen lezárjuk, felnyitása után hűtőszekrényben tarjuk.
|
